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ケロリン燻製工房の新製品

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 我が家の名物は「燻製」でございます。燻製鍋を使った「熱燻」、スモーカーを使った「温燻・冷燻」で、スモークチーズ等々を作ります。

 今回、新製品を開発いたしました。「スモークチーズのオリーブオイル漬け」でございます。数日置くと、スモークの風味がオリーブオイルに移り、二度美味しいわけでございます(笑)。

 オリーブオイルはパスタやサラダに使ってもよし、一番オススメの食べ方は、バゲットや食パンをヒタヒタすることでございます。アルコールが止まらなくなる・・・(笑)。

 オリーブオイルに入れる食塩・ハーブ・スパイス等の配合を試行錯誤中でございます。将来、コヤツで一旗あげますかね?(爆)

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